■住所
薬膳cafe紫燕
金沢市寺町5丁目5－11－2
09028314312
極楽寺さん隣
◾️駐車場
提携駐車場有り🅿️パークステーション
1組様ランチ後2時間サービス券をお渡ししております
他駐車場はお渡ししておりません

薬膳は薬っぽい、苦いというイメージを持たれ
薬膳はそういうお食事もありますが、
薬膳教室紫燕　薬膳カフェ紫燕ではまいにちの暮らしの中でできる薬膳にこだわり、毎日の食卓でできる食と生活の薬膳養生をお伝えしていきます。
スーパーで手に入る食材、野菜類やお肉類
手に入りやすいものを使い提案していきます。

お食事は毎日の習慣、紫燕のこだわりは
美味しく簡単であること。
毎日家族が食べるお食事であるからこその薬膳。
忙しい毎日でも健康で笑顔で美しく
家族の健康を守りたいといった現代女性の想いをサポートしていきたいと思っております。

中医薬膳師の西原美帆と申します。

薬膳をはじめたきっかけは、母の病気でした。

10年ほど前、母は病院へ入退院を繰り返し、様々な薬を飲んでみるもよくならず、隣で見ていても辛い気持ちになっていました。

そんな中 わたしは結婚し、出産を機に薬膳に出会いました。

薬膳を学んでいくうちに食材の素晴らしい発見がいくつもあり、日常に生かした食事を心掛けるうちに、気付けば自身の体質改善もできるようになっていました。
そこで、母に食生活のアドバイスをするととても喜んでくれ、嬉しい気持ちになったことが始まりでした。
紫燕では初心者向けで、かつ日常に活かしやすい薬膳料理をご提案しております。
薬膳は難しい、美味しくない、敷居が高いというイメージをお持ちの方々に、家庭でも取り入れられる薬膳をお伝えできるよう努めてまいります。

今後とも『薬膳教室紫燕』『薬膳カフェ紫燕』をよろしくお願いいたします。

薬膳とは
中国の伝統医学（中医学）の理論に基づいて作られたお食事の事です。
薬膳は、治療を目的に作られる、生薬をふんだんに使ったお食事
身近な手に入る食材の力を利用して、不調の改善または、健康を維持し、増進を目的として作られたお食事まで幅広くあります
紫燕では、簡単に手に入る食材を使った薬膳をお伝えしています。

中医学の理論に則っていれば、和食も中華もフレンチもイタリアンもあらゆる料理が薬膳となります。

ご家族の健康や身体が心配な方や毎日の食事を見直してみてみたい方
体質に合わせた薬膳を知ることで、毎日の食事から自然に体質改善を目指せます。

薬膳レシピは、体質に合わせて体のバランスを整える中医学の思考に基づいています。
食事で健康の維持・増進を目指せるので、健康でありたいけど、薬に頼りたくないという方はにもオススメしております。

ご家族の身体やご自身のことを思い、毎日栄養面のバランスを考え、献立を工夫される方も多い中
食材に対する知識を学ぶことで、料理のレパートリーが増え、より健康的な料理が作れます。

もっと薬膳を身近に、手軽にという思いから小さな場所から2020年2月に薬膳cafeCIEN紫燕をオープンしました。

2022年寺町に移転し現在の薬膳カフェ紫燕です。

金沢市寺町５丁目5-11-2極楽寺さん隣
ランチ全部屋個室　営業日　月〜土曜11時半〜14時
土曜ディナー営業（完全予約）17時〜
定休日　日曜日

🐾アルバイト募集🐾
週1〜週2回　11時〜15時ごろまで
土曜、祝日出れる方歓迎