     【NEW】お知らせ ●薬膳カフェCIEN 8月の月替り御膳(2020.８/２） ８月の月替り御膳は『紫燕オリジナル夏白湯鍋』 白木耳、石川県の美味しいお水で作ったお豆腐や水菜を入れて・・・ 白胡麻と落花生の芝麻醤ポンの特製つけダレを付けてお召し上がりください！ ▼詳しくはこちら ●〈オンラインレシピ〉バックナンバー販売(2020.8/2） 「過去レシピも作ってみたい！」というお声にお応えし、当月だけではなく過去に公開したレシピも購入できるようにいたしました！ 視聴パスワードをお渡しした日から３か月間ご覧いただけます。 ▼詳しくはこちら ●オンラインセミナー動画『夏の薬膳』〜暑邪に対抗する〜販売開始(2020.7/27） 薬膳初心者から上級者まで、薬膳の基本から学べるセミナー動画を販売いたします。教室に通いたくても通えない方、聞き逃しなく何度でも聞きたい方、自分のペースで勉強したい方にオススメです。 ▼詳しくはこちら ●〈会員様限定コラム〉7月の薬膳コラムに記事を追加しました(2020.7/26） 【8月オンラインレッスン受付開始】7月に引き続き身体の水分を作るもの・身体の余分な熱を冷ますものを積極的に取り入れて夏バテに対抗しましょう！ そしてこの時期気になるお肌の大敵・紫外線！美容食材を取り入れて対策しましょう！ ▼7月の薬膳コラム 八月〜初秋〜暑熱に対抗する潤いの薬膳 冷房冷えからくる風邪（8月オンラインレシピ予告） ●〈会員様限定コラム〉7月の薬膳コラムに記事を追加しました(2020.7/19） 夏になると食欲が落ちる、倦怠感が出る。そんな方は胃腸機能の低下のサインです。薬膳で夏バテを回避しましょう！ ▼７月の薬膳コラム 〜胃腸が弱い人は夏バテに注意〜 ●薬膳カフェCIENの看板が完成しました(2020.7/15） ようやくお店のメニュー看板が完成しました。チョークアートによる手描きの一点物です。写真やデジタルにはないアナログならではの味のある看板ですのでご興味ある方はぜひ実物を見に来てくださいね！ ▼詳しくはこちら   薬膳教室紫燕へようこそ
薬膳は薬っぽい、苦いというイメージを持たれ 薬膳はそういうお食事もありますが、 薬膳教室紫燕ではまいにちの暮らしの中でできる薬膳にこだわり、毎日の食卓でできる食と生活の薬膳養生をお伝えしていきます。 スーパーで手に入る食材、野菜類やお肉類 手に入りやすいものを使い提案していきます。 お食事は毎日の習慣、紫燕のこだわりは 美味しく簡単であること。 毎日家族が食べるお食事であるからこその薬膳。 忙しい毎日でも健康で笑顔で美しく 家族の健康を守りたいといった現代女性の想いをサポートしていきたいと思っております。  ご挨拶 中医薬膳師の西原美帆と申します。 薬膳をはじめたきっかけは、母の病気でした。 10年ほど前、母は病院へ入退院を繰り返し、様々な薬を飲んでみるもよくならず、隣で見ていても辛い気持ちになっていました。 そんな中 わたしは結婚し、出産を機に薬膳に出会いました。 薬膳を学んでいくうちに食材の素晴らしい発見がいくつもあり、日常に生かした食事を心掛けるうちに、気付けば自身の体質改善もできるようになっていました。 そこで、母に食生活のアドバイスをするととても喜んでくれ、嬉しい気持ちになったことが始まりでした。 もっと多くの方に薬膳の素晴らしさを知ってほしい。 その想いが強くなり、２年ほど前に『薬膳教室紫燕』を開講致しました。 紫燕では初心者向けで、かつ日常に活かしやすい薬膳料理をご提案しております。 薬膳は難しい、美味しくない、敷居が高いというイメージをお持ちの方々に、家庭でも取り入れられる薬膳をお伝えできるよう努めてまいります。 今後とも『薬膳教室紫燕』をよろしくお願いいたします。  薬膳とは？ 薬膳とは 中国の伝統医学（中医学）の理論に基づいて作られたお食事の事です。 薬膳は、治療を目的に作られる、生薬をふんだんに使ったお食事 身近な手に入る食材の力を利用して、不調の改善または、健康を維持し、増進を目的として作られたお食事まで幅広くあります 紫燕では、簡単に手に入る食材を使った薬膳をお伝えしています。 中医学の理論に則っていれば、和食も中華もフレンチもイタリアンもあらゆる料理が薬膳となります。  こんな方にオススメ 家族の健康を ご家族の健康や身体が心配な方や毎日の食事を見直してみてみたい方 体質に合わせた薬膳レシピを知ることで、毎日の食事から自然に体質改善を目指せます。 薬に頼らず健康を 薬膳レシピは、体質に合わせて体のバランスを整える中医学の思考に基づいています。 食事で健康の維持・増進を目指せるので、健康でありたいけど、薬に頼りたくないという方はにもオススメしております。 毎日のお食事にレパートリーを増やしたい ご家族の身体やご自身のことを思い、毎日栄養面のバランスを考え、献立を工夫される方も多い中 食材に対する知識を学ぶことで、料理のレパートリーが増え、より健康的な料理が作れます。 
教室詳細  紫燕のブログ開設 こちらのホームページでも新しくブログコーナーを設けました。紫燕のマネージャー、アヒルのコケ子が担当しております。紫燕の舞台裏を見ることができるかも⁈ こちらは過去にレシピ動画をお買い上げいただいた会員様のみが閲覧できるブログです。紫燕の日常を漫画で描いております！可愛いキャラクターたちがたくさん登場しますよ♩ また、『ジャーマネキッチン』では定期的に当月のレシピ動画の詳しい解説をコケ子マネが奮闘しながらわかりやすくお伝えしておりますので、気になる方は是非動画をお買い上げいただいた上でご覧ください♩ （※購入者限定公開）  まずは会員登録をお済ませください♩ その他     イベント情報 誰が見ても普遍的に華やかに美しい器はいたずらに過ぎていく日々の食卓を 心躍る時間にメイキングしてくれまさに風光明媚何も変えられないかけがえの時間です。 彼女が作り愛でる器は作家器のファンの1人として華やかかつ繊細な作品に惚れ込み魅力され作品から彼女の人柄さえも出ている様に感じました。 しかし海千山千 刻々と変化して光や影が調和し合う動きは時間や空間、季節に留まらず 誰しもが両方持ち合わせており互いに依存しながら変化させ転化し流動しあう、人類の初めから決まり切ったことなのです。 春から延期になっておりましたイベントですが、いよいよ、秋に開催致します。 新たな生活様式を取り入れ、充分に配慮した環境と、進行に、組み立て直して行います。 大乗寺の法堂にて開催される、上質な大人のお食事会。薬膳と精進をかけあわせたうえで、目にも、身体にも嬉しい、お食事をいただきます。 そして、参加してくださる皆様には、時間軸と空間も、お楽しみ頂けるよう、企画･準備を進めております。 お料理と器のコラボに留まらず、そこで繰り広げられる世界を、お楽しみください。 光と闇をテーマに、彼は誰時（夕暮れ～夜）に、刻々と変化していく陰影の中で、徐々に浮かび上がる光の世界も、ご堪能ください。 そして、お客様自身が、インスタレーションの中のアート作品になります･･･と言いましても、難しいことはないのでご安心ください。ちょっとしたデコレーションをして、そこに存在してくださるだけでいいのです。 この宴の会場となる大乗寺ですが、観光解放をしておりません。お凛とした空気に包まれ、静かに佇むお寺です。永平寺と並ぶ由緒正しきお寺でもあります。 そして、浮世絵の安藤広重の絵にも、描かれています。 金沢屈指のパワースポットとしてご存知の方もいるんではないでしょうか。 是非、この機会に、お出かけになりませんか？ 10月3日（土） 16時から18時半 会費8000円 お誘い合わせの上、どうぞ、遊びにいらしてください。 予約の連絡を頂き、振込が確認された時点で、予約確定となります。 予約電話番号090-2835-3894 LINE @smw2007s メール m.o1003dee@icloud.com ✳限定20名様(先着順)とさせていただきます。 
薬膳カフェCIEN もっと薬膳を身近に、手軽にという思いから2020年2月に薬膳cafeCIENをオープンしました。   石川県金沢市新竪町3丁目52番地 旧中嶋小児科医院おはなしのつづき2F 上に戻る |
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