薬膳カフェ紫燕のホームページ

■新住所 : 移転先住所
薬膳cafe紫燕
金沢市寺町5丁目5－11－2
09028314312
極楽寺さん隣
◾️駐車場
提携駐車場有り🅿️パークステーション

●〈オンラインレシピ〉バックナンバー販売(2020.8/2）

「過去レシピも作ってみたい！」というお声にお応えし、当月だけではなく過去に公開したレシピも購入できるようにいたしました！
視聴パスワードをお渡しした日から３か月間ご覧いただけます。

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薬膳教室紫燕へようこそ

毎日の食卓に薬膳を

薬膳は薬っぽい、苦いというイメージを持たれ
薬膳はそういうお食事もありますが、
薬膳教室紫燕　薬膳カフェ紫燕ではまいにちの暮らしの中でできる薬膳にこだわり、毎日の食卓でできる食と生活の薬膳養生をお伝えしていきます。
スーパーで手に入る食材、野菜類やお肉類
手に入りやすいものを使い提案していきます。

お食事は毎日の習慣、紫燕のこだわりは
美味しく簡単であること。
毎日家族が食べるお食事であるからこその薬膳。
忙しい毎日でも健康で笑顔で美しく
家族の健康を守りたいといった現代女性の想いをサポートしていきたいと思っております。

ご挨拶

中医薬膳師の西原美帆と申します。

薬膳をはじめたきっかけは、母の病気でした。

10年ほど前、母は病院へ入退院を繰り返し、様々な薬を飲んでみるもよくならず、隣で見ていても辛い気持ちになっていました。

そんな中わたしは結婚し、出産を機に薬膳に出会いました。

薬膳を学んでいくうちに食材の素晴らしい発見がいくつもあり、日常に生かした食事を心掛けるうちに、気付けば自身の体質改善もできるようになっていました。
そこで、母に食生活のアドバイスをするととても喜んでくれ、嬉しい気持ちになったことが始まりでした。

もっと多くの方に薬膳の素晴らしさを知ってほしい。
その想いが強くなり、２年ほど前に『薬膳教室紫燕』『薬膳カフェ紫燕』を開業致しました。

紫燕では初心者向けで、かつ日常に活かしやすい薬膳料理をご提案しております。
薬膳は難しい、美味しくない、敷居が高いというイメージをお持ちの方々に、家庭でも取り入れられる薬膳をお伝えできるよう努めてまいります。

今後とも『薬膳教室紫燕』『薬膳カフェ紫燕』をよろしくお願いいたします。

薬膳とは？

薬膳とは
中国の伝統医学（中医学）の理論に基づいて作られたお食事の事です。
薬膳は、治療を目的に作られる、生薬をふんだんに使ったお食事
身近な手に入る食材の力を利用して、不調の改善または、健康を維持し、増進を目的として作られたお食事まで幅広くあります
紫燕では、簡単に手に入る食材を使った薬膳をお伝えしています。

中医学の理論に則っていれば、和食も中華もフレンチもイタリアンもあらゆる料理が薬膳となります。