■住所
薬膳cafe 紫燕
石川県金沢市寺町5丁目5−11−2
TEL：090-2831-4312

■駐車場について
提携駐車場がございます（🅿️パークステーション）。
ランチご利用のお客様には、1組様につき2時間分のサービス券をお渡ししております。
系列のパークステーションであれば、どの駐車場でもご利用いただけますので、停めやすい場所をご利用ください。

なお、提携駐車場以外の駐車場につきましては、サービス券のお渡しはできかねます。
また、提携駐車場内でのトラブルにつきましては、当店では一切の責任を負いかねますので、あらかじめご了承ください。

提携駐車場は当店以外のお車もご利用されます。満車の場合は、近隣のコインパーキングをご利用くださいませ。

薬膳カフェ紫燕 店主の西原美帆と申します。

私が薬膳を学び始めたきっかけは、母の病気でした。
かつて母は、入退院を繰り返しながら多くの薬を試していましたが、なかなか良くならず、そばで見守ることしかできない日々に、もどかしさと辛さを感じていました。

そんな折、結婚と出産を経て、私は薬膳と出会いました。
学びを深める中で、身近な食材の持つ力や意味を知り、日々の食事に少しずつ取り入れるようになりました。すると、いつの間にか自分自身の体調や体質が整っていくのを実感するようになったのです。

その経験をもとに、母へ食生活のアドバイスを伝えたところ、とても喜んでくれました。
その笑顔を見た瞬間、食が人の心と身体を支える力を持っていることを、深く実感しました。

この出来事が、私の薬膳の原点であり、今もなお、紫燕の料理に込め続けている想いです。

薬膳とは
薬膳とは、中国の伝統医学である中医学の理論に基づいて考えられた食事のことです。

薬膳と聞くと、生薬をたくさん使った特別な料理を思い浮かべる方も多いかもしれません。確かに、治療を目的として生薬を用いる薬膳もありますが、それだけではありません。
身近で手に入りやすい食材の持つ力を生かし、不調の改善や健康の維持・増進を目的としたものまで、幅広く薬膳に含まれます。

中医学の理論に則って食材を選び、組み合わせることで、
和食・中華・フレンチ・イタリアンなど、料理のジャンルを問わず、あらゆる料理が薬膳となり得ます。

薬膳は、特別な人のためのものではなく、日々の食事の延長線上にある「身体をいたわる食事」なのです。

もっと薬膳を身近に、手軽にという思いから小さな場所から2020年2月に薬膳cafeCIEN紫燕をオープンしました。

2022年寺町に移転し現在の薬膳カフェ紫燕です。

金沢市寺町５丁目5-11-2
ランチ全部屋個室　営業日　月〜土曜11時半〜14時
土曜ディナー営業（完全予約）17時〜
定休日　日曜日

🐾アルバイト募集🐾
週1〜週2回　11時〜15時ごろまで
土曜、祝日出れる方歓迎



※当店は基本的にワンオペレーションで営業しております。
調理・接客中はお電話に出られない場合がございます。
恐れ入りますが、当日のお問い合わせ以外
お電話が繋がらない際は
DM・メール・LINEのいずれかにてご連絡をお願いいたします