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薬膳オンラインセミナー①

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    薬膳レシピを活用する際の基本理論

    薬膳カフェCIEN

    〈会員様限定コラム〉薬膳コラムに記事を追加しました(2020.9/29)

    秋 疲れた体を回復させ潤いを補う


    ●9月より『薬膳カフェCIEN』にて新メニュー登場!(2020.9/12)

    詳しく見る




    薬膳カフェCIEN
    9月の御膳メニューは、、、


    『鱈と百合根 帆立の麹鍋』

    こちらはお醤油ベースのお出汁です♩
    プリプリの鱈、ホクホクの百合根、キノコ、白木耳、女性に嬉しい食材ばかりのお鍋です。
    柚子胡椒、醤麹、ライムを絞ってお召し上がりください!




    ●〈会員様限定コラム〉薬膳コラムに記事を追加しました(2020.8/29)

    お待たせしました!9月のオンラインレッスン受付開始です!
    薬膳コラム ~秋(温燥)乾燥から身を守り残暑を乗り切る〜




    〈オンライン生限定ブログ〉『ジャーマネのお部屋』更新しました。(2020,8/28)
    紫燕のマネージャー、アヒルのコケ子が運営するブログです。紫燕の舞台裏を店主に隠れてこっそりお伝えしております。
    9月のカフェメニューをご紹介★




    〈紫燕のレシピ集〉レシピを1点追加しました!(2020,8/20)

    ▼乾燥肌や美肌に!!『お手軽おもてなし!蓮と銀耳饅頭』




    ●〈オンラインレシピ〉バックナンバー販売(2020.8/2)

    「過去レシピも作ってみたい!」というお声にお応えし、当月だけではなく過去に公開したレシピも購入できるようにいたしました!
    視聴パスワードをお渡しした日から3か月間ご覧いただけます。

    詳しくはこちら




    ●オンラインセミナー動画『夏の薬膳』〜暑邪に対抗する〜販売開始(2020.7/27)

    薬膳初心者から上級者まで、薬膳の基本から学べるセミナー動画を販売いたします。教室に通いたくても通えない方、聞き逃しなく何度でも聞きたい方、自分のペースで勉強したい方にオススメです。

    詳しくはこちら














    薬膳教室紫燕へようこそ

    毎日の食卓に薬膳を
    薬膳は薬っぽい、苦いというイメージを持たれ
    薬膳はそういうお食事もありますが、
    薬膳教室紫燕ではまいにちの暮らしの中でできる薬膳にこだわり、毎日の食卓でできる食と生活の薬膳養生をお伝えしていきます。
    スーパーで手に入る食材、野菜類やお肉類
    手に入りやすいものを使い提案していきます。

    お食事は毎日の習慣、紫燕のこだわりは
    美味しく簡単であること。
    毎日家族が食べるお食事であるからこその薬膳。
    忙しい毎日でも健康で笑顔で美しく
    家族の健康を守りたいといった現代女性の想いをサポートしていきたいと思っております。


    ご挨拶


    中医薬膳師の西原美帆と申します。

    薬膳をはじめたきっかけは、母の病気でした。

    10年ほど前、母は病院へ入退院を繰り返し、様々な薬を飲んでみるもよくならず、隣で見ていても辛い気持ちになっていました。

    そんな中 わたしは結婚し、出産を機に薬膳に出会いました。

    薬膳を学んでいくうちに食材の素晴らしい発見がいくつもあり、日常に生かした食事を心掛けるうちに、気付けば自身の体質改善もできるようになっていました。
    そこで、母に食生活のアドバイスをするととても喜んでくれ、嬉しい気持ちになったことが始まりでした。

    もっと多くの方に薬膳の素晴らしさを知ってほしい。
    その想いが強くなり、2年ほど前に『薬膳教室紫燕』を開講致しました。

    紫燕では初心者向けで、かつ日常に活かしやすい薬膳料理をご提案しております。
    薬膳は難しい、美味しくない、敷居が高いというイメージをお持ちの方々に、家庭でも取り入れられる薬膳をお伝えできるよう努めてまいります。

    今後とも『薬膳教室紫燕』をよろしくお願いいたします。


    薬膳とは?

    薬膳とは
    中国の伝統医学(中医学)の理論に基づいて作られたお食事の事です。
    薬膳は、治療を目的に作られる、生薬をふんだんに使ったお食事
    身近な手に入る食材の力を利用して、不調の改善または、健康を維持し、増進を目的として作られたお食事まで幅広くあります
    紫燕では、簡単に手に入る食材を使った薬膳をお伝えしています。

    中医学の理論に則っていれば、和食も中華もフレンチもイタリアンもあらゆる料理が薬膳となります。


    こんな方にオススメ

    家族の健康を

    ご家族の健康や身体が心配な方や毎日の食事を見直してみてみたい方
    体質に合わせた薬膳レシピを知ることで、毎日の食事から自然に体質改善を目指せます。

    薬に頼らず健康を

    薬膳レシピは、体質に合わせて体のバランスを整える中医学の思考に基づいています。
    食事で健康の維持・増進を目指せるので、健康でありたいけど、薬に頼りたくないという方はにもオススメしております。

    毎日のお食事にレパートリーを増やしたい

    ご家族の身体やご自身のことを思い、毎日栄養面のバランスを考え、献立を工夫される方も多い中
    食材に対する知識を学ぶことで、料理のレパートリーが増え、より健康的な料理が作れます。

    薬膳レシピ例をチェック
    育児や家事、仕事に忙しい現代女性のための簡単、お手軽のレシピを考案しております。

    教室詳細


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    その他



    イベント情報

    誰が見ても普遍的に華やかに美しい器はいたずらに過ぎていく日々の食卓を
    心躍る時間にメイキングしてくれまさに風光明媚何も変えられないかけがえの時間です。

    彼女が作り愛でる器は作家器のファンの1人として華やかかつ繊細な作品に惚れ込み魅力され作品から彼女の人柄さえも出ている様に感じました。
    しかし海千山千
    刻々と変化して光や影が調和し合う動きは時間や空間、季節に留まらず
    誰しもが両方持ち合わせており互いに依存しながら変化させ転化し流動しあう、人類の初めから決まり切ったことなのです。

     春から延期になっておりましたイベントですが、いよいよ、秋に開催致します。

    新たな生活様式を取り入れ、充分に配慮した環境と、進行に、組み立て直して行います。

    大乗寺の法堂にて開催される、上質な大人のお食事会。薬膳と精進をかけあわせたうえで、目にも、身体にも嬉しい、お食事をいただきます。

    そして、参加してくださる皆様には、時間軸と空間も、お楽しみ頂けるよう、企画・準備を進めております。

    お料理と器のコラボに留まらず、そこで繰り広げられる世界を、お楽しみください。

    光と闇をテーマに、彼は誰時(夕暮れ~夜)に、刻々と変化していく陰影の中で、徐々に浮かび上がる光の世界も、ご堪能ください。

    そして、お客様自身が、インスタレーションの中のアート作品になります・・・と言いましても、難しいことはないのでご安心ください。ちょっとしたデコレーションをして、そこに存在してくださるだけでいいのです。

    この宴の会場となる大乗寺ですが、観光解放をしておりません。お凛とした空気に包まれ、静かに佇むお寺です。永平寺と並ぶ由緒正しきお寺でもあります。
    そして、浮世絵の安藤広重の絵にも、描かれています。

    金沢屈指のパワースポットとしてご存知の方もいるんではないでしょうか。

    是非、この機会に、お出かけになりませんか?
    10月3日(土)
    16時から18時半
    会費8000円

    お誘い合わせの上、どうぞ、遊びにいらしてください。

    予約の連絡を頂き、振込が確認された時点で、予約確定となります。

    予約電話番号090-2835-3894
    LINE @smw2007s
    メール m.o1003dee@icloud.com

    ✳限定20名様(先着順)とさせていただきます。
      九谷焼作家 武田朋己
    キューティーポップの九谷焼の器を全国各地の百貨店に納品
      石川県で薬膳料理家として活動
    二児の子育ての経験から日常に取り入れやすくかつ食べやすい薬膳を提案


    薬膳カフェCIEN

    もっと薬膳を身近に、手軽にという思いから2020年2月に薬膳cafeCIENをオープンしました。


    石川県金沢市新竪町3丁目52番地
    旧中嶋小児科医院おはなしのつづき2F

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