２月１５日に漢方と工芸が開催され、当店からすっぽんコースをご提供いたしました。
ありがとうございました。

現在薬膳教室のご新規様の募集はいたしておりません。
申し訳ございません。再会しましたら、アナウンスさせていただきます。

薬膳を学び始めました。「どこか良い教室はありますか？」とよく聞かれますが、検索するとたくさん出てきて、どこを選べばいいのか迷いますよね。

選ぶ際のポイントとして、私の師匠から教わった大切なことをお伝えします。

以前、私は「この教室とあの教室で教え方が違うので、あの教室は間違っているのでは？」と質問したことがあります。そのとき師匠はこう答えました。

「なぜ間違いだと思ったのですか？違う答えだからといって、必ずしも誤りとは限りません。その答えに至った理由を紐解いていけば、学びが深まります。しかし、“間違い”と決めつけてしまうと、そこで思考が止まってしまいます。」

このように、他の教室を否定するような教室は避けた方がよいかもしれません。大切なのは、自分に合った学び方ができる環境を選ぶことです。

薬膳は中医学で基本は同じですがどの教室にも、その先生が大切にしている知識や経験があり、学ぶ人にとって有益なものがあるはずです。自分に合う教えを大切にしながら、広い視野を持って学びを深めていけると良いですね。
皆さんは目的も同じです。誰かを健康にしたい、自分を大切にしたいと。
今後のご活躍とご健闘をお祈り申し上げます。

約4年ぶりにお声かけいただき金沢市21世紀工芸祭に参加させていただきます。ご予約お問い合わせはウェブからお願いいたします。

わらいふさん取材協力いたしました
2024.12.20発売の雑誌に当店を4ページにわたり掲載していただきました。
夜のコースをメインに取材いただきました。
能登の復興の道のりや奮闘も開催されております。
是非書店で見かけましたらお手に取りくださいませ。

⚪︎⚪︎を食べたら病気は良くなりますか？
⚪︎⚪︎病に効く薬膳料理はありますか？
と聞かれることがありますが

お答えできかねます

紫燕でお答えすることができるのは、日々の養生のことや食材のこと、
不調があればまずは食生活や生活習慣を見直してから、お食事で長い目をみて改善していきましょう。と言うことくらいです。

⚪︎⚪︎を摂取したら良くなります！効果がありますと言うことはございませんので悪しからず、、🙏

ご予約はInstagram、LINEで承っております。
必ずお名前　ご連絡先　人数　ご来店時間を入力くださいませ
当日のご予約お問い合わせはお電話のみ賜っております。
ディナーは土曜のみコース料理のみの完全ご予約です。
お手数をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
ご予約お電話→09028314312
繋がりやすい時間帯は14時以降です

１０月６日読売新聞にて薬膳特集の取材協力させていただきました。
振り返ればいろんな場所でやってきました笑
当時からお付き合いがあるご常連様にも、温かく見守ってくださる方にも感謝しております。まだまだ未熟ですががんばります。

配膳スタッフさんが不足しているため
調理から配膳までワンオペレーションでお店をまわしている日がございます。なるべくご迷惑がかからないようスムーズに
まわしております。
大変ご不便をおかけしておりますが
何卒よろしくお願いいたします。

温かい飲み物は体にいいと言われがちですが

薬膳では「時と場合と体質と体調によりけり」

何でもかんでも温かくして飲めばいい
と言うものではありませんが

この時期当店ではウェルカムティーでは酸梅湯、オリジナル薬膳茶
を常温または冷やしてお出ししております。
その他冷房冷えに対応した薬膳茶もございますよ😆

この時期は余分な水を排出しつつ体を適度に冷やします

ランチは食べやすくて、身近な食材でお出ししております。お気軽にお越しいただいております。

コース料理は、テーマを決めた薬膳料理になりますので、苦手な方はご予約をご遠慮いただいております。
下記はコースメニュー一例です。

提携駐車場（パークステーションさん）は提携をしているだけのため
提携駐車場でのトラブル等当店と一切関係ございませんことをご了承くださいませ。大雪の際は停められない場合もございます。

よくある質問をいただくのですが
デーツと棗は全くもって別物です。

上　デーツ　ナツメヤシ
下　棗　クロウメモドキ

当店ではデーツを使用しておりません。
棗です

桜ヶ丘高校の新聞部の皆様が当店へ取材しにきてくださいました！取材時はまだ初夏でしたが、暑い日で長い時間かけて電車を乗り継いできてくださいました。
皆様の真っ直ぐで真剣な眼差しに背筋が伸びる思いでした！
ありがとうございました。
しばらくお店のギャラリーに置いておきます😉

金沢の作家さん佐合道子さんの作品が続々と入荷しております！
既に完売作品もございますがどうぞご覧くださいませ！
特に抹茶椀が金沢21世紀美術館隣のクラフトA広坂さんでも販売されていた人気作品です。
金沢・クラフト広坂
〒920-0962　金沢市広坂1-2-25　金沢能楽美術館内　
TEL 076-265-3320
金沢市寺町5-5-11-2 薬膳カフェ紫燕　西原
電話番号　09028314312

佐合道子
1984　　三重県生まれ
2009 金沢美術工芸大学 工芸科 卒業
2011 同大学 美術工芸研究科 修士課程 修了
2014　　同大学 大学院美術工芸研究科 博士後期課程 満期退学
              同年4月より同大学にて助手として勤務（〜’22）
2018　　石川県立九谷焼技術研修所 実習科 加飾専攻 修了
              一級陶磁器製造技能士(上絵付け作業) 資格取得(所轄・主催；厚生労働省)
2019　　金沢美術工芸大学 大学院美術工芸研究科 博士後期課　学位取得(芸術)
              現在は金沢市内にて制作