〜体内から温め貧血を改善〜
〈材料〉
◎羊肉・・・・・・・・・・・150g
◎ニンニク・・・・・・・・・・・1片
◎黒胡椒・・・・・・・・・・・・少々
◎塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1
◎黒豆・・・・・・・・・・・・10g
◎枸杞・・・・・・・・・・・大さじ1
◎龍眼(干し葡萄でも可)・・・・5g
〈作り方〉
(1) 羊肉を塩麹で一晩漬けておく。
(2)一晩漬けた羊肉、ニンニクをフードプロセッサーでミンチにする。
(3)ミンチにした羊肉に黒豆、枸杞、龍眼を混ぜ、型に空気が入らないように入れ詰める。
その上にアルミホイルで蓋をする。
(4)170度に余熱をしたオーブンで30分グリルをする。
(5)焼き上がったテリーヌは余熱がとれるまで、アルミホイルの蓋を外さない。
(6)余熱が取れたら冷蔵庫へ。1時間ほど冷やして出来上がり。