〜乾燥肌や美肌に!!〜
〈材料〉
◎れんこん・・・・・・・200g
◎白木耳・・・・・・・・・・4g
◎塩・・・・・・・・小さじ1/2
◎片栗粉・・・・・・・・小さじ1
◎出汁汁・・・・・・・・200cc
◎醤油・・・・・・・大さじ1/2
◎みりん・・・・・・・・大さじ1
◎水溶き片栗粉・・・・・大さじ1
〈作り方〉
(1) れんこんは皮をむき、酢水にさらし、すりおろして軽くしぼる。白木耳は水で戻しておく。
(2)白木耳はみじん切りにしておき、すり下ろした蓮根と混ぜる。
(3)(2)に塩、片栗粉小さじ1を入れ混ぜる。ラップで形成し蒸篭で10分または蒸し器で15分(布をかけて)
(4)蒸している間鍋に出汁、醤油、みりん、水溶き片栗粉で餡を作る。
(5)蒸しあがった饅頭に(4)をかけて出来上がり。